Istnieje wiele badań odnośnie pozytywnego wpływu diety opartej o produkty niskim IG. Ponadto spożywanie produktów o indeksie poniżej 50 jest rekomendowane przez Polskie Towarzystwo Diabetologiczne. I tu pojawia się pewien haczyk. Należy pamiętać, że nie zawsze to, co w grupie o najniższych wartościach indeksu, jest równoznaczne ze zdrowym i zalecanym pożywieniem. Książkowym przykładem może być czekolada. Ma ona co prawda niski indeks, jednak zawdzięcza to wysokiej zawartości tłuszczy. Podobna sytuacja występuje w przypadku innych produktów z dużą ilością błonnika oraz tłuszczu. Rzeczą naturalną jest, że w diecie cukrzyka nie powinny pojawiać się słodycze oraz artykuły wysokotłuszczowe, choćby ze względu na ryzyko chorób sercowo - naczyniowych.